L’aglione della Valdichiana ( Allium ampeloprasum var.holmense ) è un prodotto fresco la cui stagionalità va da giugno a dicembre.

Il bulbo di calibro comune pesa mediamente dagli 80 ai 300 grammi, quindi 1Kg di prodotto può essere formato da 6/8 bulbi.

L’aglione acquistato in prevendita verrà spedito fresco a metà giugno alcuni giorni dopo il raccolto, quindi è consigliabile l’utilizzo entro poche settimane.